2019 - 2025年，按产品(脱脂、半脱脂、全脱脂)、最终用途(家用、HoReCa、工业)、地区和细分市场预测，酸奶粉市场规模、份额和趋势分析报告

行业的见解万博赛事直播客户端

2018年全球酸奶粉市场规模估值为5.231亿美元，预计在预测期内将以6.9%的复合年增长率增长。对健康和营养食品的需求不断增加，预计将推动这一增长。酸奶粉富含维生素B6、维生素B12、钙、维生素D、蛋白质、核黄素等，具有新鲜酸奶丰富的营养特性。它不需要冷藏，为消费者提供了更多的便利。

越来越多的人采用健康的生活方式和营养饮食，预计将推动酸奶粉的需求。本品有助于改善消化系统健康和免疫系统。人们对快速营养食品的偏好日益增加，预计将推动脱水酸奶的需求。由于其风味和营养，该产品在膳食和沙拉酱中的采用越来越多，预计将推动需求。该产品是蛋白质和钙的丰富来源，因此，有助于体重管理和改善肠道健康。它也发现应用于糖果的准备和面包店的产品．

消费者对高糖含量、人工色素、添加剂和防腐剂的有害影响的认识不断提高，鼓励面包店和糖果制造商使用酸奶粉。此外，该产品比新鲜酸奶有更长的保质期，这对糖果和烘焙制造商是有益的，因为它可以防止浪费。

政府旨在降低酸奶及其衍生物的糖含量和增强其营养特性的举措预计将对市场增长产生积极影响。例如，2019年2月，英国政府发布了指导方针，要求到2021年将发酵酸奶产品中的糖含量降低20%。

酸奶粉含有必需的营养物质，如维生素D、钾、磷、钙和蛋白质。因此，它被认为有助于预防骨质疏松症。根据国际骨质疏松症基金会(IOF)的数据，全球约有2亿人患有骨质疏松症。在欧洲和美国，大约30%的绝经后妇女患有骨质疏松症。这种疾病影响了美国、欧洲和日本超过7500万人。高流行率预计将推动对营养密集食品的需求，这反过来又将推动酸奶粉市场的发展。

产品的见解万博赛事直播客户端

从2019年到2025年，脱脂酸奶粉领域预计将实现7.1%的最快复合年增长率。由于产品的低脂含量，高需求预计将推动细分市场的增长。此外，该产品被广泛用作制造肉制品、婴儿配方奶粉、糖果、冰淇淋、加工奶酪和乳制品冷冻产品的原料。这一因素预计将是增长的好兆头。

制造商正在采取营销策略，如推出新的生产线、产品、零售和专卖店，以及并购等活动，以扩大消费者基础。例如，2016年3月，Batory Foods在美国伊利诺伊州威尔明顿开设了第一家先进的制造工厂。该公司开始为主要供应商提供新的生产线和第三方物流服务。万博赛事播报它开始在伊利诺斯州和跨国乳制品公司恒天然(Fonterra)的其他新地点担任第三方物流供应商。

2018年，全酸奶粉的市场份额最大，为42.9%。该产品广泛用于添加浓郁的酸奶风味到各种浇头，糖霜，冰沙，糖霜和其他冷冻产品，而不需要新鲜酸奶的额外水分。这些不断增加的应用预计将在预测期内推动该领域的增长。

最终用途的见解万博赛事直播客户端

酒店/餐厅/Café (HoReCa)在2018年占据了41.0%的最大市场份额。在餐馆和咖啡馆里，脱水酸奶正在取代新鲜酸奶来制作许多食谱。该产品在沙拉酱、饮料、冰淇淋、酱汁、蘸料和肉汁中的应用日益增加，预计将推动该细分市场的增长。2014年6月，总部位于芝加哥的巧克力制造商Blommer巧克力公司推出了酸奶口味的糖果涂料。这些创新产品的推出增加了产品的知名度，并刺激了糖果行业的需求。

由于烘焙产品、糖果和化妆品的应用大幅增加，工业是增长最快的最终用途领域，从2018年到2025年的复合年增长率为7.1%。粉末形式的干酸奶主要用作制造汤、代餐棒和饮料的关键成分。它也用于非乳制品食品制剂中。预计该产品应用的增加将在预测期内推动需求。

区域的见解万博赛事直播客户端

欧洲在2018年占据了最大的市场份额，为31.5%，预计在预测期内将继续占据主导地位。在欧洲，尤其是斯堪的纳维亚国家，以酸奶为基础的早餐食谱越来越受欢迎，预计这将是该地区增长的好兆头。消费者对产品健康益处的高度认识预计将进一步推动增长。

从2018年到2025年，亚太地区预计将实现7.3%的快速复合年增长率。随着人口老龄化的加剧和肥胖的流行，消费者对营养和健康食品的偏好上升，预计将推动该地区市场。根据亚洲开发银行研究所(ADBI)的数据，到2017年6月，超过40%的亚洲人口。

酸奶粉市场份额洞察万博赛事直播客户端

由于一些强大的外国公司的存在，包括Glanbia Nutritionals，市场在性质上是巩固的;Epi的成分;克里Inc .);Batory食物;Easiyo产品;和ENKA SÜT A.S.产品创新和新产品发布为主要制造商提供了竞争优势。他们还参与并购和扩大分销渠道等商业战略，以扩大客户基础。例如，2017年1月，新西兰著名酸奶品牌EasiYo与营养成分供应商Ornua Nutrition Ingredients (ONI)达成合作，以扩大其在欧洲的分销渠道。

主要参与者专注于提高产品的知名度，特别是在发达国家，以最大限度地扩大客户范围。建立产品创新研发中心，与投资公司建立战略合作伙伴关系，根据客户需求推出新的创新产品，预计将是成功的关键因素。这些公司可能会把重点放在技术创新上，特别是针对发展中国家和尚未开发的全球市场。

报告范围

属性	细节
估算基准年	2018
实际估计/历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
市场代表	从2019年到2025年的营收百万美元和复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
报告覆盖	美国、英国、德国、法国、中国、印度、巴西
国家范围	收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要特定的信息，而这些信息目前不在报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2015年至2025年每个细分领域的最新行业趋势。为了本研究的目的，Grand View Research根据产品、最终用途和地区对全球酸奶粉市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 脱脂

  • 半脱脂牛奶

  • 整个

• 最终用途展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 家庭

  • 给伙食团

  • 工业

• 区域展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 英国

    • 德国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲