2019 - 2025年干莓市场规模、份额和趋势分析报告，按产品类型(蓝莓、草莓、葡萄)、应用(谷物和小吃店、烘焙和糖果、冷冻甜点)和细分市场预测

行业的见解万博赛事直播客户端

2018年全球干莓市场规模为297亿美元，预计2019年至2025年的复合年增长率为5.8%。健康意识的提高、作为完美健康食品的接受度以及可支配收入的增加是推动增长的主要因素。浆果干的加工方法是利用太阳能干燥、真空干燥、微波干燥和冷冻干燥等干燥方法去除果实中的水分。干燥可以提高风味，延长保质期，并结合产品的营养价值。

人们对健康问题的日益关注和对健康食品的倾向预计将刺激产品需求。由于可支配收入的增加以及心脏病和高胆固醇血症等慢性病的流行等因素，对健康有机替代品的偏好激增是一种当代趋势，预计将推动市场。蓝莓富含抗氧化剂，有助于减少“坏”胆固醇的氧化，从而最大限度地减少与心脏相关的风险。

一些限制因素包括过敏和干燥过程后的高糖含量。例如，与新鲜蓝莓相比，一杯干蓝莓的卡路里含量是新鲜蓝莓的5倍，含糖量是新鲜蓝莓的6倍，因此不适合糖尿病患者食用。很多时候，二氧化硫被用来加工蓝莓干;对亚硫酸盐敏感或过敏的人会出现哮喘症状。

在婴儿食品、谷物、健康零食、冰淇淋、异国巧克力和其他产品中的应用日益增加，增加了产品的需求，特别是在西方国家。由于不断增长的城市化和高人均收入等因素，北美占有最大的市场份额。烘焙和糖果产品的人均消费量的上升，特别是在美国，预计将进一步刺激需求。

在印度和中国等国家，谷物和零食类产品的创新，以及天然和有机成分日益增长的吸引力，都促进了市场的增长。例如，家乐氏(Kellogg 's)最近推出了草莓味燕麦片和玉米片，作为印度人的健康早餐食品。对有机消耗品的需求不断增长，特别是人口老龄化，加上消费者的生活方式因健康意识的提高而改变，预计将推动全球干莓市场。

产品类型洞察万博赛事直播客户端

干水果，如干葡萄或葡萄干，对人体健康有多种好处，因为它们富含可溶性脂肪、糖和卡路里，是一种天然的能量来源，尤其是对运动员来说。葡萄干的营养含量与新鲜水果甚至冷冻水果相似，但浓缩程度较高。2018年，葡萄占据了最大的市场份额，约为32.59%，预计该领域在预测期内将实现稳定的复合年增长率。

干葡萄或葡萄干通常用于制作异国情调的巧克力、冰淇淋、零食条和烘焙产品，如饼干和蛋糕。例如，朗姆酒葡萄干冰淇淋是由Mövenpick和哈根达斯生产的一种受欢迎的产品。葡萄干具有审美价值，在印度，在各种节日期间，葡萄干经常被用于制作甜点。这些产品的大量应用预计将推动全球市场。

草莓干经常出现在婴儿食品中，如Cerelac和Pediasure，也被用作蛋白质棒的调味剂。全球草莓干市场预计将以6.0%的年复合增长率增长，因为它富含生物素和鞣花酸(一种用作补充剂的抗氧化剂，用于预防衰老，有助于头发和指甲的生长)。

这一领域的其他产品包括蔓越莓、巴西莓和黑莓;预计到2025年总收入将达到58.6亿美元。黑莓大多作为一种商业作物种植，富含必需的维生素和矿物质、纤维和抗氧化剂。由于该产品热量、碳水化合物和脂肪含量低;它被用作一种膳食补充剂。消费者对膳食补充剂的偏好日益增长，可以推动黑莓的应用，从而推动需求。

应用程序的见解万博赛事直播客户端

由于消费者健康意识的提高，烘焙食品和糖果在2018年占据了约33%的巨大市场份额。冷冻甜点主要包括冰淇淋，在印度、中国和南非等热带国家是很受欢迎的产品。随着纯素食者人数的增加，一些产品，如蛋白质棒、冰淇淋和蛋糕，都是用豆浆和杏仁奶等植物性替代品制造的。葡萄干、草莓和蓝莓是用于调味的主要产品。例如，Alpro生产风味豆浆，其中草莓是最受欢迎的产品。

应用类别中的另一个细分市场包括调味婴儿食品和减肥零食，预计在预测期内的CAGR为5.3%。麦片和小吃店是一个快速增长的领域。这些产品被认为是健康早餐的绝佳来源，具有很高的营养价值，是所有年龄段消费者的热门选择。

区域的见解万博赛事直播客户端

就价值而言，由于老年人口的增加、消费者生活方式的改善以及对营养食品的认识的提高，亚太地区预计从2019年到2025年的复合年增长率将达到6.7%。中国和印度是该地区为数不多的浆果和干果主要进口国。此外，食品和饮料公司的扩张可能会在未来几年推动发展中经济体对干浆果的需求。例如，许多印度零食公司，如Haldiram 's和Bikaaji 's，都在他们名为Khatta-Meetha和Navratna的咸味产品中引入了干葡萄或葡萄干，以满足印度消费者的口味和偏好。

以降低体内胆固醇和饱和脂肪为重点的减肥零食、谷物和蛋白质棒的消费增加，预计将增加北美对谷物和零食棒的需求。2018年北美市场份额为30.67%。由于蓝莓产量过剩，该地区在预测期内的复合年增长率预计为6.2%，而美国蓝莓产量几乎占全球总产量的一半。此外，食品和饮料行业的使用增加，以及该地区减肥零食的变体越来越多，进一步推动了市场的增长。

干浆果市场份额洞察万博赛事直播客户端

全球市场的主要参与者，如Arimex Ltd .;Mariani包装有限公司;国家葡萄干公司;Ocean Spray Cranberries Inc.;奥兰国际有限公司;阳光食品有限公司;加州的Sun-Maid种植者;Sunsweet Growers Inc.;德尔蒙特;失业救济金; and Lion Raisins Inc.

报告范围

属性	细节
估算基准年	2018
实际估计/历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
市场代表	从2019年到2025年的收入为10亿美元和复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
报告覆盖	收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势
国家范围	美国、德国、英国、印度、中国
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要特定的信息，而这些信息目前不在报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2015年至2025年每个细分领域的最新行业趋势。为了进行这项研究，Grand View Research根据产品类型、应用和地区对全球干莓市场报告进行了细分:

• 产品类型展望(收入，十亿美元，2015 - 2025)

  • 蓝莓

  • 草莓

  • 葡萄

  • 其他人

• 应用前景(收入，十亿美元，2015 - 2025)

  • 冷冻甜点

  • 麦片和零食吧

  • 面包店和糖果业

  • 其他人

• 区域展望(收入，十亿美元，2015 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

  • 亚太地区

    • 印度

    • 中国

  • 中南美洲

  • 中东和非洲